Saturday, January 20, 2007

na klopoty panna cotta


jak w tytule, panna cotta (czyli gotowana smietana) doskonale poprawia humor :)

Przepis na panna cotte (za "Culinaria Italia" Konemanna):

500ml smetanki kremowki
50g cukru
1/2 laski wanilii
5g zelatyny (3 listki)

Namoczyc zelatyne w malej ilosci wody. Smietanke zagotowac z cukrem i ziarenkami wanilii. Troche ostudzic i dodac zelatyne, dobrze wymieszac. Wlac do misteczek itp. nastepnie ochlodzic w lodowce (na dobre 3 godziny). Przed podaniem miseczki wstawic na 5 sekund do naczynia z ciepla woda, wyjac pannacotte poprzez odwrocenie miseczek do gory dnem i podawac z sosem z malin.
Pychota przez prostote, czyli esencja wloskiej kuchni :)

No comments: